Tarta de gofio

El gofio que usamos es el del molino de Pérez Gil, que también estaba en Doctoral y que continúa en la Avenida de La Unión de Vecindario. El olor que sale de este molino familiar es una de las maravillas del municipio. Esta tarta transporta a muchas de las personas que la prueban a sus recuerdos de infancia, en los que el gofio tenía un especial protagonismo en las mesas de muchos hogares de Canarias. Suele ir decorado con motivos aborígenes canarios hechos en chocolate, los mismos que ahora adornan la fachada de nuestro despacho de venta.